銀杏

🗾「北大・イチョウ並木」
（https://www.google.co.jp/maps?q=43.0753803,141.3445276）

先日「北大イチョウ並木」で拾った銀杏です！

１週間ベランダに放置し、果肉を少し腐らせた後→水洗いしました！
果肉は臭く、手が痒くなりました！

銀杏の実を２週間天日乾し→乾燥させました！

フライパンで炒って→酒のツマミに→歯に引っかかる程度の大きさで、がっかり😞！

実が小さいので→フライパンで炒って実を取り出すと→”何と貧弱な事か！！

５粒以上は食べません→食べ過ぎると体に良くありません！
「東京都HP・食品衛生の窓」を参照
http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shok…/dokusou/18.html
銀杏は食べ過ぎると中毒を起こします！
特に子供は危険だそうです！！→子供は解毒機能が発達していないので食べさせない方が良いそうです！

銀杏にはビタミンB6の作用を妨げる中毒物質（４´ーメトキシピリドキシン)が含まれており、加熱処理をしても残るので、大人でも５～６粒で中毒症状が出る人が居るそうです！
症状は”嘔吐”と”痙攣”だそうで、稀に死亡例もあるそうです！！

反対に栄養価も高く、澱粉、カロテン、ビタミンCーカリウム、マグネシウム、鉄分などのミネラルも多く含んでいます！
せきや痰、夜尿症にも効くそうです！